beritaenam.com – Pemilik restoran sushi di Jepang Kiyoshi Kimura mencatatkan rekor baru untuk pembelian ikan tuna . Pemilik gerai Shusizanmai ini membeli ikan tuna seberat 278 kilogram senilai 3,1 juta dolar AS atau setara Rp 44,9 miliar.
Pembelian tersebut merupakan angka yang terbesar di Negeri Matahari Terbit itu. Bahkan, nilai itu mengalahkan rekornya sendiri yang juga membeli ikan tuna dengan harga yang tinggi pada tahun 2013.
“Tuna yang bagus, saya berharap pelanggan kami akan dapat menikmati tuna yang luar biasa ini,” ujarnya seperti dilansir CNBC, Senin (7/1/2019).
Pembelian tersebut dilakukan di pasar Toyosu pada acara lelang tahun baru. Biasanya, lelang tersebut dilakukan di Pasar Tsukiji , namun ditutup untuk keperluan persiapan Olimpiade Tokyo 2020.
Setelah pelelangan, ikan itu dibawa ke salah satu cabang Sushizanmai yang berlokasi di pasar lama Tsukiji.
Pasar ikan Tsukiji dibuka sejak 1935 dan telah dikenal sebagai tempat lelang tuna terbesar yang digelar setiap hari.
Tuna dihargai di seluruh dunia untuk penggunaannya dalam membuat sushi, tetapi para ahli memperingatkan meningkatnya permintaan telah menjadikannya spesies yang terancam punah.
